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本文作家 / 小贝闻野食

写于：2025年4月27日

写文学会：来晚了，没吃到湿面别怪我哦

何如接近关门时候还有东谈主敢挑战：有莫得面吃啊？（没错，是我了）

这家至好粉，住在龙腾路的友女从小吃到大，爱到不能。湿面是店里的牌号，一不堤防来晚了根柢吃不到，13:00到店的咱们只剩下“齐全错过”。

来皆来了，何如不碰运道？点了友女百吃不腻的田鸡至好粉，汤头甘醇，蒜香浓郁，镬气全皆，至好粉煮得很入味，田鸡也很大块，莫得其他紊乱的滋味，吃起来相等爽。

下次小吃货一定再来战至好湿面！

001

开店三十几年

店里挂着“邕城第一”的牌匾

老南宁皆知谈，新阳路&龙腾路这一派区是传奇中南宁土著的觅食私藏阐述地。

其中能让小吃货再三光顾的原因，还有这家开了三十几年的老店。它在老南宁的圈子中早就名声在外了，但却鲜有外来东谈主口知谈。

最早是路边摊起家

搬了地址，熟客一齐跟从

什么粉店，竟敢堪称“邕城第一传统至好”？

故事要从1993年启动提及，当时的高佬叶（雇主叶均桃）在中尧路支起了他的第一个路边摊。在阿谁互联网尚未晋升的年代，高佬叶凭借着一手灵活的至好粉本领，取得了不少门客的青睐。

“我爸一启动是在路边开，后头不让摆摊了，就到楼上我方煮了，宾客就我方到楼上来找他吃粉哦。”

“我爸长得高啊，是以他们就叫我爸作：高佬叶。”

“这个牌匾是一个书道家写了送给我爸的。”

其后，由于店面拆迁，高佬叶面阁曾经褊狭关闭，又在繁密老顾主的浓烈条目下再次开店，当今总店开在龙腾路上，叫作「高叶面阁」（原先叫高佬叶至好）。

▼至好有多适口？点开视频就能闻到香味▼

两伯仲轮班煮粉

各有各的香

如今高佬叶慢慢老迈，但他对至好粉的疼爱与执着却从未减退。这份疼爱，如今已由他的两个犬子——叶氏伯仲所给与。

两伯仲天然煮粉格调分袂，但皆保留了父亲工夫中的“镬气”。

叶哥属于老派南宁味，煮粉认真烈火快炒，下料干脆凉爽，烈火直逼出至好香，口味更偏向火爆与浓烈；叶弟则属于酸爽新鲜至好挂，他的汤底带着恰到克己的酸意，将至好味牢牢锁入粉中，让东谈主试吃无限。

繁密熟客熟知两伯仲的轮班时候安排，他们老是精确地把执时机，在特定时候段到店，只为享受那碗让他们情有独钟的粉。

002

生料煮粉和各式至好皆有

思吃湿面要赶早

高佬叶家的菜单选择也不算少，其中面比拟出名，不少门客来了皆指定要吃面。

时常吃多了至好牛肉、至好杂粉，小吃货有益点了些罕有的搭配。（对，是我本东谈主来晚了，痛失所爱）

田鸡至好粉

高叶家的本性之一至好田鸡，用大火爆炒出汁，汤头是浓郁而鲜美的。

田鸡给的重量很足，流程爆炒的生料，吃不出一点腥味，伴上挂满了浓郁的至好汤汁，弹弹嫩嫩的田鸡肉，还带着丝丝的甜意。

三脆至好粉

一上桌就能闻到一股浓醇的至好酸香味。至好三脆里有脆嫩爽口的猪腰、脆中带韧的花肠、还有罕有柔韧弹牙的猪板筋，在酸辣浓郁的至好汤中浸润，更是多了一层风仪。

八仙至好粉

出锅的至好八仙粉方兴未艾的，满满的生料铺满总共碗面，嫩滑可口的猪肉，吸满汤汁的猪皮，无腥味的猪肝......在煮粉师父的辖下，皆变得至好味全皆。

夹起几筷子米粉沿途下肚，终末再来一口鲜汤，齐全扫尾。

003

这里是南宁东谈主熟识的滋味

隔邻住户的嗦粉食堂

高叶面阁，在南宁如故开了三十多个年初。

磨灭的牌号、早已发黄墙面上的“\"邕城第一传统友粉”的牌匾和依旧沿用着旧式点单牌，无不诉说着这家店的年代感。

“念书的时候，我妈就爱带我来这里吃粉。”

“这边的粉我皆吃结束，最爱的照旧高佬叶多。”

有的东谈主从青涩的念书时间起，就随着长者来这里，在至好的粉香中，听长者们唠着家常；从老叶在灶台前挥舞锅铲，到叶氏伯仲接过传承，仿佛又回到了那些充满人烟气的旧时光。

南宁似乎从来不缺适口的至好粉店，但高叶面阁三十余载的遵从，让至好粉的香气在龙腾路上愈发甘醇。

找个时候约上一又友沿途来吃吃，感受那股直逼鼻腔的至好香。

= 吃遍南宁 · 吹水时候 =

说说，在南宁

你还吃过哪家开了三十年的老店

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法律参谋人：王文君讼师立异法律管事团

图文 ▏小贝闻野食

主编 ▏高冷汉堡包

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