详情

中伏时节，骄阳似火，地面如蒸，此时东说念主体阳气最为繁盛，但也容易受到暑热的侵袭，出现燥热、上火等不适症状。在这个特地的时辰，饮食的采选显得尤为紧迫。鸡肉和猪肉虽养分丰富，但性温热，此时多吃容易加剧体内的火气。不妨随着咱们的保举，多尝尝以下这 8 说念菜，它们不仅走漏好意思味，还具有清热降火的功效，助您布置渡过炎炎中伏。

皮蛋拌黄瓜

所需材料：黄瓜2根、松花蛋3个、半碗、香菜1棵、小米辣3-4个、油盐适量、大蒜3瓣、海鲜酱油1汤匙、香醋偶然陈醋2汤匙、白糖半汤匙、

1.准备好所需材料，黄瓜和香菜洗净。

2.把黄瓜放在菜板上，用刀背把黄瓜拍裂，用刀在黄瓜中间齐截刀，再把黄瓜斜刀切成段，把切好的黄瓜放在大碗内待用。

3.把松花蛋剥去外表，冲洗一下，再把菜刀蘸点水，把松花蛋切成块，香菜切小段，葱切葱花，大蒜切末，小米辣切成辣椒圈，把葱花和蒜末，辣椒圈放在碗内待用。

4.锅内加入油，冷油下入花生米，小火炒制，把花生米小火炒至外表裂开，花生仁变微黄，将花生米捞出晾凉。

5.把锅内炒花生米的油，加热至冒烟，将热油淋入装葱花和小米辣的碗内，炝出香味，碗内再加入海鲜酱油，香醋偶然陈醋，白糖、盐，搅匀，作念成调料汁。

6.把切好的松花蛋，香菜末，放在装黄瓜的大碗内，淋入调好的调料汁，翻拌均匀，终末加入花生米拌匀，一齐爽口开胃的下酒席就作念好了。

丝瓜蒸牛肉

【食材】

牛肉片、丝瓜、淀粉、酱油、蚝油、辅食油、葱、姜

【作念法】

1、牛肉片放入碗中，加入淀粉、酱油、蚝油、辅食油、葱段、姜片，搅匀腌制10分钟。

2、丝瓜去皮洗净，切成小段，加少量盐和油执匀。

3、将丝瓜铺在盘底，上头铺上腌制好的牛肉片。

4、锅中加水烧开，将盘子放入锅中，蒸10分钟。

糖醋土豆片

材料：土豆2个、番茄酱2勺、干辣椒3个、蒜末、白糖1勺、白醋1勺、少量淀粉。

作念法：

1.土豆切成厚片，焯水30秒后捞出来。

2.调制糖醋汁：碗里放入番茄酱、糖、醋、盐和水淀粉，搅动均匀就行了。

3.炸定型：将土豆片裹上淀粉，炸至金黄，捞出后再炸一遍，口感会愈加酥脆。

4.裹汁出锅：热油中放入干辣椒和蒜末，接着加入炸好的土豆片，浇上调好的酱汁增香，赶快翻炒让其均匀裹上，终末撒上白芝麻就不错盛出了。

核桃杏仁露

材料：

核桃、杏仁、糯米、牛奶、净水、冰糖

作念法：

1.将核桃、杏仁、糯米洗净备用。

2.把核桃、杏仁、糯米放入搅动机中，加入牛奶、净水和冰糖。

3.搅动成致密的糊状。

4.将搅动好的核桃杏仁露倒入锅中，加热至欢欣，即可饮用。

土豆炖羊肉

【食材】

羊肉500克、土豆1个、胡萝卜1根、啤酒1罐、葱姜蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒、香菜

【作念法】

1、羊肉洗净切块，冷水下锅，加葱姜、料酒焯水，煮沸撇去浮沫捞出，土豆胡萝卜切块备用。

2、起锅热油，放入葱姜蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒炒香，加羊肉块翻炒，加3勺生抽、1勺老抽、少量冰糖翻炒上色。

3、倒入啤酒煮沸，加足量净水大火煮开转小火炖1小时傍边。

4、放入土豆胡萝卜块，加少量盐接续炖15分钟傍边收汁，出锅前撒香菜。

素炒三色蔬

【食材】

豌豆粒200克，甜玉米粒200克，胡萝卜200克，葱花少量。

【作念法】

1、胡萝卜切小丁，豌豆滚水焯至八练习捞出沥一下水分备用。

2、起锅热油爆香葱花，放入胡萝卜煸炒至变软，放入甜玉米粒炒匀后加入焯好的豌豆粒，加1勺盐、1勺生抽翻炒均匀即可~

西瓜翠衣汤

材料：西瓜翠衣（西瓜皮外层绿色部分）300 克、冰糖适量

作念法：

1. 将西瓜翠衣洗净，削去内层白色部分，切成小块。

2. 把西瓜翠衣块放入锅中，加入适量净水，大火烧开后转小火煮 20 - 30 分钟。

3. 加入适量冰糖，搅动均匀，接续煮 5 分钟，至冰糖溶解即可。晾凉后饮用，清热解暑后果极佳。

凉拌

材料：马齿苋 300 克、蒜 3 瓣、生抽 2 勺、香醋 2 勺、白糖 1 勺、盐适量、香油 1 勺、辣椒油 1 勺（可凭据个东说念主口味添加）

作念法：

1. 马齿苋洗净，切段；蒜切末。

2. 锅中烧滚水，加入少量盐和几滴食用油，放入马齿苋焯水 1 - 2 分钟，至马齿苋变软，捞出过凉水，挤干水分。

3. 将马齿苋放入碗中，加入蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、香油、辣椒油，搅动均匀即可。

这 8 说念菜作念法浅易，食材常见，在中伏这个阳气繁盛的时节，为您的餐桌带来走漏与健康。让咱们用这些清热降火的好意思食，润泽肉体，坦然渡过炎闷热日。